郭同義委員：

您提出的關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)吳忠特色餐飲業(yè)發(fā)展的建議提案收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

近年來，市委、市政府高度重視，堅持高點定位、科學(xué)謀劃，精準(zhǔn)施策、定向發(fā)力，統(tǒng)籌推進(jìn)全域旅游與餐飲業(yè)融合發(fā)展，全力打造“游在寧夏，吃在吳忠”、吳忠早茶城市品牌，著力推動餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，取得了積極成效。我市先后被中國烹飪協(xié)會授予“早茶文化地標(biāo)城市”“民族美食地標(biāo)城市”等稱號。

????一、持續(xù)打造特色餐飲街區(qū)。按照“科學(xué)規(guī)劃、合理布局、政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)”的原則，依托各地特色資源優(yōu)勢，通過完善服務(wù)業(yè)設(shè)施、優(yōu)化營商環(huán)境，打造了一批以特色餐飲、時尚購物為主題的特色餐飲街區(qū)，形成了萬達(dá)金街、牛家坊現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聚集區(qū)、光耀美食街、青銅峽新百廣場商圈、龍海商業(yè)街等一批特色餐飲街區(qū)。光耀美食街、龍海商業(yè)街被自治區(qū)評為十大寧夏旅游示范街區(qū)。今年爭取自治區(qū)商務(wù)廳項目資金支持光耀美食街、牛家坊現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)等改造提升，完善街區(qū)服務(wù)功能、提升互動體驗、美食文化挖掘等，進(jìn)一步提升特色餐飲街區(qū)消費環(huán)境，促進(jìn)特色餐飲街區(qū)的繁榮發(fā)展,更好地滿足市民多樣化、品質(zhì)化消費需求。

二、持續(xù)實施“名廚名店名品”工程。 組織開展了吳忠早茶系列評選活動，評選十大金牌廚師、金牌面點師、金牌店長、金牌服務(wù)員，評選出以民族飯莊“蔥花餅”為代表的吳忠十大面食品牌；食名軒、興云飯莊、紅寶賓館等12家中華餐飲名店成功通過復(fù)檢，被中國烹飪協(xié)會“列入中餐特色美食企業(yè)名錄”，形成一批具有吳忠特色的名廚、名店、名品。制定發(fā)布了《吳忠早茶示范店評價標(biāo)準(zhǔn)》《吳忠早茶店原材料采購指南》等22項早茶行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動吳忠早茶向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，依托早茶標(biāo)準(zhǔn)體系培育打造了40家吳忠早茶示范店；大力實施“明廚亮灶”工程，截至目前，吳忠市域內(nèi)的餐飲單位全部實現(xiàn)了“明廚亮灶”。

?三、持續(xù)推進(jìn)餐飲品牌培育工程。研究制定了《吳忠市推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，提出了未來3年餐飲業(yè)發(fā)展目標(biāo)和實現(xiàn)的路徑，明確了任務(wù)分工，共同推進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。正在研究出臺《關(guān)于促進(jìn)吳忠早茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定》，從立法目的、發(fā)展原則、發(fā)展思路、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌保護(hù)等21個方面提出了22條支持早茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施。注重品牌活動引領(lǐng)，發(fā)揮品牌活動的優(yōu)勢，連續(xù)舉辦兩屆吳忠早茶美食文化節(jié)，各類傳統(tǒng)媒體、新媒體集中宣傳報道吳忠美食、吳忠早茶，點擊量超過1億次，通過大型活動引領(lǐng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了吳忠美食知名度和美譽(yù)度。

雖然，?我們在推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了一些成績，但還存在餐飲業(yè)發(fā)展不均衡、帶動能力弱等問題。

下一步，我們將緊緊圍繞推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一目標(biāo)，著力從以下四個方面持續(xù)發(fā)力。一是積極與中國烹飪協(xié)會對接，研究制定打造“美食之都”三年行動方案，進(jìn)一步明確餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點及路徑，持續(xù)加快餐飲業(yè)發(fā)展步伐。二是持續(xù)舉辦早茶文化節(jié)，擴(kuò)大以“吳忠早茶”為代表的吳忠餐飲品牌影響力。三是實施吳忠市“人才+餐飲產(chǎn)業(yè)”行動計劃，持續(xù)培育提升餐飲產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)，擦亮“吳忠廚師”品牌，切實為餐飲業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。四是持續(xù)擴(kuò)大“游在寧夏，吃在吳忠”品牌宣傳。舉辦各類媒體吳忠行活動，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳吳忠美食。

非常感謝對我們工作的關(guān)注和支持，真誠地希望今后對我們的工作多提寶貴意見。

???????????????????????????吳忠市商務(wù)和投資促進(jìn)局

??????????????????????????2022年8月12日

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